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國內首部葡萄酒旅游專業教材出版
2018-05-23 15:59:42   來源:《華夏酒報》   作者:苗倩   

日前,《華夏酒報》記者從寧夏大學葡萄酒學院獲悉,寧夏大學葡萄酒學院葡萄酒文化旅游專業(方向)負責人毛鳳玲主編的《葡萄酒旅游概論》已經由中國旅游出版社正式出版發行。這是國內首部探索葡萄酒旅游的專業教材,也是政府部門制定葡萄酒旅游發展戰略的參考依據,在國內葡萄酒旅游理論體系與實踐案例研究領域屬開先河之作。

寧夏大學葡萄酒學院是國內首個開設葡萄酒文化旅游專業(方向)的行業性本科人才培養學院,學院緊緊圍繞“適應涵蓋由土地到餐桌完整產業鏈需求的國際化、高素質、應用型人才”這一培養目標,鼓勵教師開展促進葡萄酒產區一二三產融合發展的產學研一體化研究,實現科研成果與教學內容的即時對接,在優化人才培養方案和課程體系、教學內容和教學方法改革方面取得系列進展。

《葡萄酒旅游概論》主編毛鳳玲教授,曾任寧夏大學人文學院旅游管理系主任、寧夏銀川市旅游行風監督員、自治區專家服務團成員,現任寧夏大學葡萄酒學院葡萄酒文化旅游專業負責人、寧夏銀川市葡萄產業技術創新聯盟專家委員會成員、寧夏回族自治區第十二屆人民代表大會代表;主要負責“旅游市場營銷學”“葡萄酒文化旅游研究專題”“葡萄酒旅游學”等課程的講授工作,先后獲得自治區級、寧夏大學校級教學獎勵10余項,發表學術論文15篇。

《葡萄酒旅游概論》不僅總結了葡萄酒旅游的研究體系、研究方法及基礎理論,而且選錄了新舊世界著名產區葡萄酒旅游發展經典案例,是理論和實踐有機結合的成果。作者在借鑒國內外葡萄酒旅游研究成果的基礎上,全面介紹了葡萄酒旅游的概念及其與美食旅游、文化旅游、鄉村旅游、工業旅游、城市旅游之間的關系;研究了葡萄酒旅游者的旅游動機和興趣偏好及基于滿足葡萄酒旅游者市場需求的產品開發與規劃;探討了葡萄酒旅游的核心吸引物——酒莊經營旅游業務的成功因素及游客導向型酒莊建設規劃的基本內容;對葡萄酒旅游目的地建設規劃及營銷規劃進行了理論探討;分析了葡萄酒旅游與地方發展之間的關系、葡萄酒節慶事件旅游活動的策劃及細節管理;介紹了世界著名葡萄酒旅游目的地開發葡萄酒之路、葡萄酒小鎮、葡萄酒之鄉的成功經驗。它不僅是葡萄酒文化旅游專業教學研究的參考書目,也可成為廣大葡萄酒和旅游愛好者擴大視野、增加葡萄酒文化旅游知識的指南。

編輯:施紅

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